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“朋友送的贵州大方县的豆干很不错，自己又买了一些，配贵州辣椒面，很好吃。。。可以用于烙锅，其实是贵州当地一种特殊铁锅煎炸土豆豆干肉类等的烹饪方式，特色美食，全在于辣椒面是专用的，调好味儿。。。也可以把豆腐干可以火烤，也可以油炸，土豆也一样，然后蘸辣椒面……美味

其实手撕臭豆干 等都是它的名字。”

食材明细

主料

• 豆腐干250g
• 土豆1个
• 金针菇适量
• 蘸水辣椒面适量
• 烤肉蘸料适量

辅料

• 食用油适量

• 咸香口味
• 煎工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

手撕臭豆腐干的做法步骤

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  1

  买了各种辣椒面，一般2元左右这次能吃好久
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  2

  烤肉蘸料用的黑龙江的
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  3

  白嫩的豆腐干，据说是绝味发酵臭豆干，其实基本不臭，很好吃，豆腐干真空包装放冰箱一个月应该没问题，但是不能冷冻。如果发黏就不要吃了
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  4

  准备好土豆片（地瓜也可以），豆腐干，金针菇
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  5

  用电饼铛油煎，替代油炸，铺好烧烤专用油纸
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  6

  抹上油，放入豆腐干，土豆片，刷油，开始煎
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  7

  起泡就可以吃了
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  辣椒面，和烤肉蘸料，两种味道
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  火轻的
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  火重的
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  美美的
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  配番茄酱也可以
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  再下点金针菇和土豆地瓜片
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  也可以刷酱
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  全了
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  调料在瓶子里的样子
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  看看贵州人当地怎么吃！